パスタ　お魚　海からの贈り物

ここどこか判りますか？　

そう・・鱸（すずき）のエラブタの下側です

何匹も捌きましたが・・・ブログ用に写真を撮っていて気付きました
4つ位　トゲ見たいの見えるでしょ～　写真中央・右側のトゲ　
凄いです～痛～　　って感じですよね　　　
どうりで・・釣後・料理後・手が傷だらけになったわけだ～

本題の　鱸（すずき）を3枚に下ろすは　↓　です

カマ焼きは　やっぱり　旨い！

ぶりカマ　グ～・・・すずきも　グ～　・・・・　ちょっと古い　（笑い）

塩を軽く振って　少したったらキッチンペーパーなどで水分をふき取ります
（話によると　臭みが取れるとか）　　焼いてから醤油かけて　も有りだと思います　
お酒を　はけで塗って焼くと綺麗に焼けます～　こんがり～

鱸（すずき）の捌き方はこちらです⇒　危険！すずきを三枚に下ろす

これも美味しかったな～　　⇒　　平目のお刺身　こんどはいつ釣れるかな～　

釣れた鱸（すずき）で、スパゲティーを作ってみました

たらこを使えば、たらこスパゲティーですね！

今年初めての釣果　1月2日　鱸（すずき）ゲット　65ｃｍ

海で血抜きして、皮を焙り　お皿に盛付けました

皮を焙ったお刺身の方が美味しい・・わたしごのみ

あけましておめでとうございます

12/23日からルアーで鱸（すずき）平目・マゴチを狙い始めて

ビギナーズラック・・・で、鱸（すずき）1匹フッコ2匹釣っているので

捌き方・保管の仕方・食べ方が、（自分好みの食べ方）が

ようやく判ってきたような気がしている所です

この時期のスズキは、2日～4日目が食べごろだと思います

釣ってちゃんと血抜きをして、きちんと保存できていれば

4日目でも（4日目の方が甘味がましてとてもおいしい）大変おいしいです

捌き方・保存している方法など・私流でアップできればと思っています

・・・・・・・・・・・・・ごましお・・・・・・・・・・・・・・・・・・

鱸（すずき）がすぐ釣れてレシピの写真取れると思っていたのですが
思うように釣れなくて・・・なかなか・・・・このレシピも釣れるまで待っててくれますか？

お待ち頂き本当にありがとうございます。　↓　捌き方をアップ出来ました
　　　　　　　　　　　　　　危険！鱸（すずき）を3枚に下ろす